Pour 2 personnes : -150 g de riz spécial risotto -10 noix de Saint Jacques et 8 gambas -1 oignon -10 cl de vin blanc - 75 cl de bouillon de légumes - 50 g de beurre - 50 g de parmesan râpé - un peu de crème fraiche liquide - 2 cs de vinaigre balsamique...